Byron

Steak & wine.

I locali più minacciati di estinzione, e non solo a milano, sono quelli che potremo definire «di servizio», cioè semplici, non costosi, dove si mangia velocemente, con un’offerta variegata ma tranquilla.
in parole povere, i sostituti di una cena in casa, quando non abbiamo voglia di cucinare.
il timore, quasi la certezza, è che verranno stritolati da un lato dalle catene organizzate e dagli happy hour e dall’altro lato dai locali più importanti, adatti a una cena di tono, ma dove si va solo ogni tanto.
quelli che vogliono sopravvivere devono cercare di fare e dare un qualcosa in più.
in genere, quel qualcosa è la specializzazione.
e’ il caso del byron, sito in via anfiteatro, in uno spazio bello e grande ma che è passato di mano tante volte negli ultimi anni.
i nuovi patron (simona scaringi, che sta in sala, e dario zambroni, che sta in cucina) hanno deciso di specializzarsi nei filetti e nella carne in genere, tutta di origine argentina.
ci sono quindi pochi antipasti straclassici come petto d’oca affumicato o formaggio grigliato con pancetta croccante e primi come penne alla senape o maccheroncini con panna, pomodorini e vodka, anche loro straclassici.
poi viene la carne, dieci tra costate e filetti proposti con varie guarnizioni, ma anche spiedini, maiale e pollo, questi ultimi naturalmente nostrani, non argentini.
intelligentemente, hanno tenuto bassi i prezzi: un filetto da 200 g, comunque guarnito, costa 13 euro, mentre la gran costata reale, che pesa senz’osso circa mezzo chilo, costa solo 20 euro. tutti sapidi e ghiotti, eseguiti più che correttamente e offerti con contorno, in genere patate fritte.
quattro insalatone e dolci della casa completano il menu. interessante la carta dei vini, e infatti il «sottotitolo» del locale dice «steak wine»: 30 proposte italiane, 20 cilene, 12 argentine, due australiane e tre californiane.
il servizio è tranquillo e molto veloce.
l’ambiente è semplice, moderno, senza fronzoli.
le sedie sono di midollino e sui tavoli ci sono tovagliette di carta.
c’è anche un cortile interno per il servizio estivo, dove si può fumare.
dalle 18.30, happy hour, anzi happy wine: niente cocktail, solo calici di vino con buffet.


Clientela tipo di Byron
Clientela eterogenea.

News:
Per ulteriori informazioni visitare il sito web ufficiale.






Sito Web
http://www.byronmilano.it

Gli eventi di Byron
Lunedi: Chiuso.
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Prenotazioni Byron
Contattare il numero 02/86998958.

Orari Byron
Chiuso il lunedì.

Come raggiungere Byron
Zona brera-garibaldi. metro: lanza mm2. mezzi pubb.: 3, 4, 12, 14, 57, 70.